17 novembre 2023
C'est la Fromagerie Beaudé qui aura la tâche de bien représenter le département.
Amateurs de fromage, soyez prévenus ! La quatrième édition du Mondial de la Fondue se déroule ce samedi 17 novembre dans le village de Tartegnin en Suisse. Et l'Isère sera bel et bien représentée ! La Fromagerie Beaudé sera du voyage pour proposer sa version du plat convivival savoyard, qui, elle l'espère, fera fondre le jury.
Alors, il y a une quantité innombrable de recettes de fondue. La vôtre, celle de votre voisin, celle de votre grand-mère, mais pour ce Mondial, il y a un critère obligatoire. " Pour arriver à participer au Mondial, il faut un fromage, à au moins 50% dans la recette, le gruyère suisse", précise Marine Beaudé, co-gérante de la fromagerie iséroise. Mais au-delà du gruyère suisse obligatoire, les participants ont carte blanche.
De l'importance des clients
Et pour arriver à LA recette, c'est un travail participatif. Tout le monde met la main à la pâte. Les fromagers eux-mêmes bien sûr, mais aussi les clients. "Le matin de la compétition, on fait goûter la fondue que l'on a préparée au client et ça c'est le meilleur des retours quand ils ont des étoiles dans les yeux, on sait que c'est elle qu'on va choisir", souligne Marine Beaudé. Et s'il fallait choisir un élément phare sans gâcher toute la surprise ?
Alors quelle sera la meilleure fondue du monde ? La réponse ce samedi 17 novembre en fin d'après-midi !
Par Axel Gambaracci
