28 février 2023
Coup de tonnerre dans la gastronomie française.
Le « meilleur chef au monde » va bientôt perdre sa troisième étoile. Le Guide Michelin a annoncé hier, lundi 27 février, que le Restaurant Guy Savoy à la Monnaie de Paris allait être rétrogradé de trois à deux étoiles.
Le chef, qui a grandi à Bourgoin-Jallieu, était pourtant détenteur des mythiques trois étoiles depuis 2002. En novembre dernier, il avait même été élu « meilleur chef au monde » pour la 6ème fois consécutive.
D’autres rétrogradations pour le millésime 2023
L’Isérois n’est pas le seul à avoir reçu une mauvaise nouvelle hier. Alors qu’aucun trois étoiles n’avait été rétrogradé en 2021 et 2022, le Guide Michelin a également annoncé que le même sort allait être réservé à Christopher Coutanceau et son restaurant de La Rochelle.
Par ailleurs, la table de l'Alpaga à Megève, Jean-Luc Tartarin au Havre et le Restaurant Michel Sarran à Toulouse vont également être rétrogradés et perdre leur deuxième étoile. Le bilan est encore plus lourd du côté des premières étoiles, avec 20 tables qui sont rétrogradées au total.
Le Guide Michelin 2023 sera dévoilé le 6 mars prochain à Strasbourg.
Par Thomas Bantchik
